L'EMILIE ROMAGNE
Carnets de voyage
Emilia Romagna
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Bologna Quadrilatero
44°29'37" nord
11°20'40" est
Emilia Romagna
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Bologna Quadrilatero
Le Quadrilatero est le quartier central où bat le coeur de Bologne. Pour être plus exact dans la métaphore c'est plutôt de l'estomac de Bologne dont il s'agit.
Le quadrilatère formé entre la Piazza Maggiore et les Vie Castiglione, Clavature et Rizzoli regorge d'échoppes dont certaines ont plusieurs siècles d'existence. A deux pas des grands monuments qui font la renommée de Bologne, ce quartier peut être considéré comme l'un des plus attractifs de la métropole d'Emilie Roma-gne. A toute heure, vous y trouverez l'ensemble des produits régionaux exposés devant vos cinq sens. A l'heure du déjeuner, vous vous restaurerez comme vous faites votre marché: l'apéritif chez le marchand de vin, le tagliere de salumi e formaggi à la salumeria, puis le café chez le torréfacteur.
Emilia Romagna Tourism
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#StreetFoodER
Piazza Santo Stefano ha un segreto
le rondini dal cielo
fanno spesso avanti e indietro.
E portan via i colori dell'inverno
proteggono i passanti come i portici dal vento.
E volano, volano via.
Street Food Emilia-Romagna è la rubrica che ci porta alla scoperta dei luoghi e dei cibi di strada della nostra Regione. In questa prima puntata siamo a Bologna, tra gastronomie storiche, antiche osterie e mercati tipici.
Emilia Romagna
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Bologna
centro
Chef lieu de la région Emilie Romagne, Bologne tient bien son rang. Avec ses 386000 habitants, c'est la septième plus grande ville d'Italie, mais c'est sans conteste l'une des première au monde dans sa capacité à incarner le génie gastronomique et grantourismythique dont peut faire preuve l'humanité. C'est aussi la ville universitaire la plus ancienne du monde occidental. Avec un tel CV, Bologne en impose bien plus que sa réputation de capitale de la sauce tomate à la viande ne laisse supposer...
Profitons-en pour tordre le cou à cette idée; la sauce bolognaise n'existe pas au delà des frontières franco-françaises. Ici, on l'appelle salsa al'ragù, mais la gastronomie locale a bien d'autres choses à donner...