Le Quadrilatero est le quartier central où bat le coeur de Bologne. Pour être plus exact dans la métaphore c'est plutôt de  l'estomac de Bologne dont il s'agit.

Le quadrilatère formé entre la Piazza Maggiore et les Vie Castiglione, Clavature et Rizzoli regorge d'échoppes dont certaines ont plusieurs siècles d'existence. A deux pas des grands monuments qui font la renommée de Bologne, ce quartier peut être considéré comme l'un des plus attractifs de la métropole d'Emilie Roma-gne. A toute heure, vous y trouverez l'ensemble des produits régionaux exposés devant vos cinq sens. A l'heure du déjeuner, vous vous restaurerez comme vous faites votre marché: l'apéritif chez le marchand de vin, le tagliere de salumi e formaggi à la salumeria, puis le café chez le torréfacteur.

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