VENISE   Carnet de voyage

INGREDIENTS:
Spaghetti n°5, quelques tomates fraiches, mozzarella de buffala, une bonne huile d'olive, basilic, sel

ACTION: 
Faire cuire les spaghettis al dente (8 minutes précises) dans un grand volume d'eau salée. Pendant cette cuisson et tout en dressant la table et en remuant régulièrement les pâtes pour ne pas qu'elles se collent, couper la mozzarella et les tomates en petits cubes d'environ 9.2mm de côté dans un grand saladier. Egoutter les spaghettis et les verser sur cubes de tomates et de mozzarella. Bien mélanger. ajouter pas mal de sel, un peu d'huile d'olive et poser quelques feuilles de basilic entières ou découpées en lanières.
Déguster sans délai avec un Soave ou un Pinot bianco de Vénétie.

CONSEILS:
1) pour échapper au stress, préparer l'accompagnement avant de débuter la cuisson des spaghettis, et faire dresser la table à quelqu'un d'autre.
2) ne pas mesurer les cubes de tomates et de mozzarella; leur taille n'a finalement pas beaucoup d'importance